Bei allem Respekt für Brownies, diese libanesischen Johannisbrot-Melasse-Kuchen (Sfouf bi debs) Riegel sind reichhaltig, feucht und fast pudgy (die Definition von unwiderstehlich) und sie könnten gerade den Platz der Brownies als neues Lieblingsdessert meiner Kinder eingenommen haben!
Melassekuchen ist ein vegetarischer libanesischer Kuchen ohne Ei, der mit Johannisbrotmelasse anstelle von Zucker zubereitet wird.
Inhaltsstoffe
2 Tassen Mehl
1 Tasse feines Grießmehl
2 Teelöffel. Backpulver
1 Teelöffel. Anispulver
½ Tasse Pflanzenöl
¾ Tasse Johannisbrotmelasse
¾ Tasse Wasser
2 Eßl. rohe Sesamsamen
Anweisungen
Mehl, Grießmehl, Backpulver und Anis in einer Schüssel mischen. Das Öl, die Johannisbrotmelasse und das Wasser nach und nach über die Mehlmischung geben und mit einem Löffel oder Schneebesen verrühren, bis alles gut vermischt ist.
Reiben Sie den Boden einer Glasschale (30x20cm) mit Öl ein. Die Masse einfüllen, mit einem Spatel flach drücken und mit Sesam bestreuen. Das Blech für 30 Minuten in den vorgeheizten Ofen (180°C) schieben oder bis es gut durchgebacken ist.
Sie können den Kuchen in 24 gleich große Stücke schneiden und servieren.
