Desserts aus dem Nahen Osten haben einen besonderen Platz in meinem Herzen. Sie sind einfach so lecker! Und diese Aishel Saraya ist einer meiner Favoriten. Es ist das, was ich einen Brotpudding aus dem Nahen Osten nennen würde. Der Begriff “Aishel Saraya” bedeutet auf Arabisch wörtlich übersetzt “Palastbrot”. Dies ist also ein Dessert für Könige, und Sie haben es sich verdient, es zu essen. Es ist super einfach zu machen!
Inhaltsstoffe
6 quadratische Laibbrotstücke
1 Tasse Zuckersirup (Rezept unten)
4 Tassen Frischmilch
6 Esslöffel. Speisestärke
2 Eßl. Orangenblütenwasser
½ Tasse Rosenwasser
½ Tasse Pistazien, fein gemahlen
Zuckersirup (1 Tasse)
1 Tasse Zucker
½ Tasse Wasser
2 Teelöffel. Zitronensaft
2 Eßl. Orangenblütenwasser
Zucker und Wasser zusammen aufkochen, dann das Feuer ausschalten und Zitronensaft und Orangenblütenwasser hinzufügen.
Zum Abkühlen beiseite stellen.
Anweisungen
Die braunen Ränder des quadratischen Brotlaibs entfernen und auf den Boden einer Glasschale (30x20cm) legen. Den Zuckersirup gleichmäßig über das Brot träufeln, bis er vollständig aufgesogen ist. Die Milch mit der Speisestärke unter ständigem Rühren aufkochen, bis die Mischung eindickt. Das Feuer ausschalten und Orangenblüten und Rosenwasser unter Rühren hinzufügen. Die Mischung gleichmäßig auf dem Brot verteilen und die Schale in den Kühlschrank stellen, bis sie steif wird. Die Pistazien kurz vor dem Verzehr auf jeden Teller streuen.
Kalt servieren.
BERATUNG:
Sie können Schwarzbrot verwenden, da es reich an Ballaststoffen ist.
