Namoura ist ein köstlicher libanesischer Kuchen/Dessert, der sehr einfach zuzubereiten und im ganzen Nahen Osten bekannt ist. Er wird mit Mandeln bestreut, gebacken und anschließend mit einem aromatischen Zucker getränkt. Diese Nachspeise ist das klassische Rezept der libanesischen Namoura. Viele andere Kulturen des Nahen Ostens gaben ihm andere Namen. Er wird das ganze Jahr über und bei vielen religiösen Festen serviert.
Inhaltsstoffe
2 Tassen Grießmehl
½ Tasse Zucker
1 Teelöffel. Bikarbonat
1 Prise Salz
1 Tasse Joghurt
4 Eßl. Orangenblütenwasser
1 Eßl. Pflanzenöl
2 Eßl. Mandelhälften (zum Verzieren)
1 Tasse Zuckersirup (Rezept unten)
Zuckersirup (1 Tasse)
1 Tasse Zucker
½ Tasse Wasser
2 Teelöffel. Zitronensaft
2 Eßl. Orangenblütenwasser
Zucker und Wasser zusammen aufkochen, dann das Feuer ausschalten und Zitronensaft und Orangenblütenwasser hinzufügen.
Zum Abkühlen beiseite stellen.
Anweisungen
Den Grieß mit Zucker, Natron und Salz in einer Schüssel mischen. Joghurt und Orangenblütenwasser hinzufügen und mit einem Schneebesen verrühren. Reiben Sie den Boden eines Backblechs (30x20cm) mit Öl ein. Die Masse langsam in die Form gießen und mit einem Spatel flach drücken. Die Oberseite mit Mandelhälften verzieren und das Blech für 40 Minuten in den vorgeheizten Backofen (180°C) schieben, bis der Kuchen durchgebacken ist. Aus dem Ofen nehmen und mit dem Zuckersirup übergießen, bis er vollständig aufgesogen ist, dann abkühlen lassen.
Sie können die Namoura in 24 Quadrate schneiden und servieren.
BERATUNG:
Sie können fettarmen Joghurt verwenden.
